怀旧适苑古早味，13/9/2011
一踏入适苑门口，我们犹如走进了光阴隧道，时间仿佛倒退到七十年代……满室弥漫着浓郁的怀旧格调。贪婪的眼睛情不自禁地望着每个角落，发愣了! 直到双脚僵直，才把手中的相机收起。回到桌面, 与家人开动，大快朵颐每道佳肴美食。
适苑酒家历史悠远，至今已走过超过半个世纪的岁月……不论星移物换，他们仍然秉持不变的作风，慢工出细货为顾客烹调费时的手工菜。我纵然不是一位饕客，却在能菜肴当中细心品尝，吃出他们对食客的诚意，以及对食物的认真……
我不禁对食物的幕后操手充满好奇，忍不住趋前，蹑手蹑脚往这秘密基地走去……站在厨房外面往里头窃望，赫然发现他们都是白发斑鬂的老厨师。老厨师一丝不苟地在油烟的空间里，以熟练精湛的厨艺，用心烹调出多年不变的古早味道！
适苑是少数不见外劳充斥的餐馆，在厨房的另一厢看见了令我动容的一幕！一位上了年纪的清洁老女工，正在洗涤着碗碟。她谨慎从事，满脸认真，即使重复着同样的工作也毫无怨言……我开始懂了，为何适苑经过多年，依然能够屹立不倒。
因为，怀旧的适苑酒家有着一班默默耕耘，忠心耿耿的伙记，坚持不懈满足了顾客的食欲……他们上下齐心，风雨无阻地度过了无数的岁月。成功在本地饮食业里，造就了一个不老的神话！
